Vous apprenez les bases de la cuisine thaïlandaise, avec une introduction aux épices et herbes thaïlandaises.Nous préparerons un merveilleux plat avec les ingrédients de authentique: la soupe Tom Kha Gai, que nous dégusterons ensemble comme un repas partagé.
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You will learn the essentials of Thai cooking, with an introduction to Thai spices and herbs. We will prepare a wonderful signature Thai dish: Tom Kha Gai, which we will enjoy together as a shared meal
MENU 3. APERO
Rouleaux de Printemps Thaï, Satay au Poulet, Cacahuètes Épicées
Thai Springroll, Chicken Satay, Spicy Peanuts
CHF 130 pp*
Rouleaux de printemps : délices croustillants et frais enveloppés dans des feuilles ultrafines, servis avec sa sauce aigre-douce.
Satay de poulet avec une sauce de cacahuètes : La tendresse du poulet associée à la richesse et à la texture crémeuse de la sauce de cacahuètes crée une combinaison irrésistible.
Cacahuètes épicées : Des cacahuètes croquantes et savoureuses, enrobées d'un mélange d'épices qui leur confère une touche de piquant et de caractère.
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Spring rolls: Crispy and fresh delights wrapped in ultra-thin leaves, served with a sweet and sour sauce.
Chicken Satay with Peanut Sauce: The tenderness of the chicken combined with the richness and creamy texture of the peanut sauce creates an irresistible combination.
Spicy Peanuts: Crunchy and flavorful peanuts, coated in a blend of spices that give them a touch of heat and character.
MENU no. 5
Burger de boeuf thai avec son petit pain
Thai beef burger with home made bun
CHF 95 pp*
Thai beef burger with homemade bun from scratch is a delightful fusion dish that combines the succulence of a classic beef burger with the vibrant flavors of Thai cuisine. In this class we will prepare the buns as well.
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Burger de bœuf thaï avec un pain fait maison est un délicieux plat fusion qui allie la succulence d'un burger classique au bœuf aux saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise. Dans cette classe, nous préparerons également les petits pains.
MENU no. 7
Tom Yum Soupe, Pad Thai
CHF 105 pp*
Soupe Tom Yum : une soupe épicée aux herbes aromatiques et exotiques. Avec des crevettes, du poisson et des champignons.
Pad Thai : l'incontournable plat de rue thaïlandais, associant des nouilles de riz, des crevettes et la sauce Pad Thai classique.
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Tom Yum soup: a spicy soup combining aromatic herbs, and exotic spices. With fish and mushroom
Pad Thai: the quintessential Thai street food staple, combining rice noodles, prawn, and the classic Pad Thai sauce.
MENU no. 8
Pâte de curry vert, Poulet et aubergines au curry vert
Green curry paste, Chicken and Eggplant Green curry
CHF 95 pp*
La pâte de curry vert est un mélange vibrant et aromatique d'ingrédients frais et secs. Pendant le cours, nous préparons cette pâte épicée à partir de zéro. C'est l'ingrédient principal du plat
Curry vert au poulet avec des aubergines thaïlandaises :
De tendres morceaux de poulet sont mijotés dans une sauce de curry vert. Les aubergines thaïlandaises, petites, rondes et légèrement amères, ajoutent une texture et une saveur uniques au curry. Le lait de coco enrichit la sauce, équilibrant le piquant par sa douceur crémeuse.
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Green curry paste is a vibrant and aromatic blend of fresh and dried ingredients. During class we made this spicy paste from scratch. It is the main ingredient of the dish
Chicken green curry wiht thai eggplants:
Tender pieces of chicken are simmered in green curry sauce Thai eggplants, which are small, round, and slightly bitter, add a unique texture and flavor to the curry. Coconut milk enriches the sauce, balancing the spiciness with its creamy sweetness.
MENU no. 2
Salade aux crevettes - Porc au basilic Thaï -
Mangue avec du riz gluant
Prawn salad - Thai basil pork - Mango sticky rice
CHF 130 pp*
Salade de Crevettes : crevettes succulentes délicatement associées à la citronnelle. Porc au Basilic Thaï : une symphonie d'herbes parfumées et de porc tendre, sautées à la perfection. Riz Gluant à la Mangue : Mangues thaïlandaises mûres complétées par la richesse crémeuse du riz gluant infusé à la noix de coco.
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Prawn Salad: succulent prawns delicately paired with lemongrass. Thai Basil Pork : a symphony of fragrant herbs and tender pork, stir-fried to perfection. Mango Sticky Rice: Ripe Thai mangoes complemented by the creamy richness of coconut-infused sticky rice.
MENU no. 4
Soupe au poisson et curcuma, Pad Thai, Salade de poulet
Turmeric fish soupe, Pad Thai, Chicken salad
CHF 130 pp*
Soupe de poisson au curcuma : une soupe dorée rayonnante combinant la chaleur du curcuma avec les saveurs délicates du poisson frais, des herbes aromatiques et des épices exotiques. Salade de poulet épicée : une succulente salade avec une base de poulet, infusée avec des épices et des herbes thaïlandaises. Pad Thai : l'incontournable plat de rue thaïlandais, associant des nouilles de riz, des crevettes et la sauce Pad Thai classique.
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Turmeric fish soup: a radiant golden soup combining the warmth of turmeric with the delicate flavors of fresh fish, aromatic herbs, and exotic spices - Spicy chicken salad: a succulent salad with a base of chicken, infused with Thai spices and herbs - Pad Thai: the quintessential Thai street food staple, combining rice noodles, prawn, and the classic Pad Thai sauce
MENU no. 6 ( version VEGAN possible)
Salade de papaye verte, Riz sauté à l'ananas frais, Tapioca pudding
CHF 130 pp*
La salade thaïe de papaye verte, également connue sous le nom de "Som Tam" en thaïlandais, est un plat vibrant et rafraîchissant qui offre une explosion de saveurs et de textures.
Le riz sauté à l'ananas frais est un plat captivant qui harmonise la douceur de l'ananas avec l'essence savoureuse du riz, des crevettes, du poulet ou des légumes en version végane.
Le pudding de tapioca à la mangue est un dessert exquis qui marie la texture délicate du tapioca avec la douceur et la fraîcheur sucrée de la mangue.
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The Thai green papaya salad, also known as "Som Tam" in Thai, is a vibrant and refreshing dish that offers a burst of flavors and textures.
The vegan pineapple fried rice is a captivating dish that harmonizes the sweetness of pineapple with the savory essence of rice prawns, chicken and vegetables (version vegan).
The mango tapioca pudding is an exquisite dessert that combines the delicate texture of tapioca with the sweetness and refreshing flavor of mango.
MENU no. 1 ( INTRODUCTION )
Soupe Tom Kha Gai
CHF 55 pp*
* Les conditions de éservation se trouvent sur la page: